JOURNEE TECHNIQUE ET ATELIERS PARTICIPATIFS DE FORMATION DU RÉGAL NOUVELLE-AQUITAINE

Date

Le 5 juillet à Dax aura lieu la journée technique et les ateliers participatifs de formation du Régal Nouvelle-Aquitaine. La journée est animée par l'équipe du CREPAQ :

9h30 : Accueil des participants et café de bienvenue

10h00 : Introduction de la journée
- Dorothée DESPAGNE-GATTI, Directrice du CREPAQ
- Hervé GARRIGUE, Responsable de la restauration du Centre Hospitalier de Dax, Référent Restau’Co

10h15 : Le gaspillage alimentaire et ses enjeux
- Vincent DUBUC, Chef de projet transition écologique, CREPAQ

10h45 : Focus sur le don alimentaire en restauration collective
- David BROUQUE, Chargé de mission alimentation, DRAAF Nouvelle-Aquitaine

11h15 : Retour d’expérience du Centre Hospitalier de Dax
- Hervé GARRIGUE, Responsable de la restauration du Centre Hospitalier de Dax, Référent Restau’Co

11h45 : Pause déjeuner

13h45 : Début des ateliers participatifs (la méthode d’intelligence collective sera à définir en fonction du nombre des participants) : De la réalisation de diagnostics à la mise en place d’actions correctives

16h00 : Restitution des ateliers

16h30 : Conclusion de la journée

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